Torta sa bananicama

Kore:

6 belanaca, 350 g šecera, jedna kašika limunovog soka. Umutiti belanca pa postepeno u toku mućenja dodavati kašiku po kašiku šecer. Kada se umuti dodati kašiku limunovog soka da pena ne bi spala, sipati u pleh obložen pek papirom i sušiti kore na 125 stepeni oko 2h.

Fil :

1,2 l mleka staviti da provri, u plastičnoj posudi umutiti 12 žumanaca sa 16 kašika šećera , 5 pudinga od vanile (Aleva) i 0,1 dl hladnog mleka. Ukuvati puding i ostaviti da se hladi uz povremeno mešanje. Kada se fil potpuno ohladi dodati mu jedan umućen margarin i dobro izmiksirati.
Podeliti fil na dva dela. U jedan deo staviti seckane orahe, seckanu čokoladu i malo mlevene plazme, a drugi fil ostaviti kakav jeste.
Redjati:
Kora- pola fila od vanile-bananice-druga polovina fila od vanile- kora-fil sa seckanim orasima i čokoladom-šlag.

Prijatno! :o)

Torta od malina i plazma keksa

Torta sa malinama i plazmom

Kore:

4 belanca

4 kašike šećera
2 ravne kašike brašna
pola praška za pecivo
3 dl vrelog mleka za prelivanje kora

Belanca umutiti u čvrst šne i dodati jednu po jednu kašiku šećera uz neprestano mućenje mikserom.Kada se umuti dodati dve kašike brašna i pola peci praha pa polako promešati varjačom. Peci takve dve kore na temperaturi od 190 stepeni nekih 10 do 15 minuta. Kada su kore gotove preliti ih mlekom.

Fil od plazma keksa

300 g plazma keksa
150 g margarina
oko 3 dl soka ili mleka
100 g sitnog šećera

U keks sipati sok ili mleko, margarin i šećer umutiti a potom sjediniti te dve mase i dobro umutiti.

Vanila fil

1 l mleka
4 pudinga od vanile
14 kašika šećera
8 žumanaca
250 g margarina

Mleko staviti da provri, a za to vreme umutiti žumanca sa šećerom, dodati puding i malo mleka da nema grudvica. Kada mleko provri sipati ovu masu i skuvati fil. U ohlađen fil dodati jedan umućen margarin i dobro izmiksirati.

Fil od malina

2 dl slatke pavlake
200g malina
50 g sitnog šećera

Umutiti slatku pavlaku sa šecerom i malinama.

Filovanje:
Kora-plazma-vanila-maline-kora-plazma-vanila-šlag

Cheescake

Piškota:
5 jaja,
100g šećera, 
55g brašna,
35g gustina, 
35g rastopljenog margarina,
kašičica arome vanile,
1 banana, 
3 kašike kakaoa.

Razdvojiti žumanca i belanca.U žumanca staviti 2 kašike šećera i dobro umutiti. Kada postane penasto dodati 3 kašike kakaoa, jednu izgnječenu bananu i aromu vanile. Belanca posebno umutiti u čvrst sneg pa im postepeno dodavati preostali šećer. Kada se belanca umute polako ih dodati žumancima i mešati varjačom. Polako dodati brašno, gustin i na kraju rastopljeni margarin. Sipati u okrugli pleh obložen papirom, prečnika 26-30cm. Peći u zagrejanoj rerni na 190 stepeni.

Fil:
500ml bijlne pavlake Meggle, 
400g nekog kremasto-sitnog ne slanog sira, 
2 vanil secera, 
3 banane, 
1 zelatin Dr.Oetker,
pola soljice vode,
220g secera u prahu.

Slatku pavlaku umutiti mikserom da bude čvrsta pa joj dodati secer, vanil secer, sir i izgnječene banane. Želatin sipati u šoljicu sa vodom i ostaviti da nabubri pa ga staviti u mikrotalasnu da se rastopi, ali ne sme da provri (samo nekih 10-tak sekundi). Pomešati ga sa malo fila pa sve to sipati u ostali fil i dobro izmiksirati.

Gore sam stavila voćni preliv: 
250 ml soka od visanja iz kompota, oko 200g visanja i 2 kasike secera skuvati. Dok vri dodati želatin koji prethodno treba staviti da nabubri u pola soljice vode i zagrejati ga u mikrotalasnoj.


Dekoraciju sam pravila od cokolade.

Prijatno!!! :)

Švarcvald torta

Piškota:

4 jaja
150 g šećera
4 kasike kakaoa
1,5 kašike brašna
5 kašika mlevenih oraha
1/2 praška za pecivo
1/2 kašičice mlevenog karanfilića
1/2 kašičice cimeta

Umutiti belanca u čvrst sneg. U drugoj posudi dobro utući žumanca, šećer, kakao i polako dodavatiorahe, brasno pomešano sa praškom za pecivo i na kraju karanfilić i cimet. Kada se masa dobro sjedinila dodati joj utučena belanca i polako mešati (da bi masa ostala penasta).

Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 15-20 min. Ispeci 3 kore.

Voćni fil:

500 g višanja
100 g šećera (može se staviti i malo više,ko voli sladje)
1 puding od maline
200 ml soka od višanja
rum (po ukusu)

Višnje,šećer i pola soka od višanja staviti da provri. U to dodati puding razmućen sa drugom polovinom soka od višanja. Masa će početi da se steže, dodati joj oko 1dl ruma i skloniti sa šporeta.

Prvu koru preliti ovim filom dok je jos topao (slika 1).

Beli fil:

Umutiti 1/2 l slatke pavlake ( Meggle) sa 100 g šećera u prahu.

Preko prve kore i voćnog fila ide 1/4 belog fila, zatim kora koja se preliva sokom od višanja pomešanim sa rumom. Potom se preko natopljene kore stavljaju višnje iz kompota, a preko njih 1/4 belog fila (slika 3). Potom opet kora natopljena sokom i rumom, pa višnje i beli fil - koji treba lepo izravnati.

Ostaje jos četvrta četvrtina belog fila kojim se cela torta lepo premaže (slika 7).

Preko toga ide glazura od čokolade koju pravim tako što istopim 100 g Ideal ili Menaž čokolade sa 100 g margarina.

Dekoracija je od šlaga i višanja.

PRIJATNO !!! :-)